日前，巴西 圣保羅州（S?o Paulo）旅游局發(fā)布了一份名為“圣保羅州手工奶酪  旅游線路”的線上指南，其中涵蓋了坐落在州內(nèi)33個(gè)城市的37家奶酪工坊。

“CNN”巴西網(wǎng)站10月16日?qǐng)?bào)道，在這些工坊內(nèi)，游客可以了解奶酪的生產(chǎn)過程、參加野餐活動(dòng)、品嘗當(dāng)?shù)氐目Х群徒?jīng)典的鄉(xiāng)村菜肴，并參觀他們的商店。除了列出這些工坊的地址和聯(lián)系方式外，這份指南還梳理了不同種類的奶酪與葡萄酒和食物的搭配技巧。

　　在這37家工坊中，許多都曾獲得國際獎(jiǎng)項(xiàng)的認(rèn)可。其中，Capril do Bosque工坊生產(chǎn)的一款奶酪曾于2021年在法國舉辦的世界奶酪大賽（Mondial du Fromage）上獲獎(jiǎng)，而另一款則于同一年在西班牙舉行的世界奶酪獎(jiǎng)（World Cheese Awards）上摘得獎(jiǎng)項(xiàng)。

　　而在Fazenda Atalaia工坊，巴西最著名的手工奶酪品牌之一“Tulha”從這里走向世界。該品牌奶酪曾在西班牙舉行的世界奶酪獎(jiǎng)上獲得了巴西手工奶酪行業(yè)的首個(gè)國際金獎(jiǎng)。

　　據(jù)悉，該線上指南旨在促進(jìn)圣保羅州奶酪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并振興當(dāng)?shù)氐牟惋嫎I(yè)和鄉(xiāng)村旅游業(yè)。根據(jù)巴西小微企業(yè)支持服務(wù)中心（Sebrae）的研究，鄉(xiāng)村地區(qū)的美食助推了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展，這是自疫情開始以來最受游客歡迎的細(xì)分市場之一，年增長率達(dá)到30%。

完整指南可參見圣保羅州政府官網(wǎng)。

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